Kurkuma – die gelbe Wurzel

Kurkuma stammt aus Südasien und wird in Indien schon seit mehreren tausend Jahren als Gewürz und Heilmittel eingesetzt. Die gelbe Wurzel gehört zur Familie der Ingwergewächse, schmeckt aber nicht so scharf wie Ingwer, sondern eher mild-würzig und leicht bitter.

Kurkuma enthält verschiedene ätherische Öle und das Polyphenol Curcumin. Diese Inhaltsstoffe tragen wesentlich zur gesundheitsfördernden und heilenden Wirkung von Kurkuma bei. Zum Beipiel wirkt Kurkumin  entzündungshemmend und antioxidativ.